摄取充足的维他命C、维他命A、维他命E、硒质、锌质,再配合均衡饮食、适量运动及充足睡眠,才可维持免疫系统健康。
以下是一些有助维持健康免疫系统的营养素
营养素 | 部份功能 | 来源 |
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维他命A | 保持身体组织健康、抗炎 有助核糖核酸(RNA)制造 | 新鲜深绿色和橙红色的蔬菜及水果 奶类、蛋、鱼 |
维他命C | 有助伤口痊愈、抗氧化 抗炎、有助红血球制造 | 新鲜柑橘类水果、莓类、西兰花、木瓜、蕃茄 |
维他命E | 抗氧化、保持血管通畅健康 有助肌肉、红血球和神经组织的合成 | 深绿色蔬菜、蛋、胚芽、杏仁、煮食用植物油、黄豆 |
锌 | 增强身体防卫力、有助伤口痊愈、蛋白质及磷质代谢 有助生殖功能、生长及发展 | 海鲜、肉类、菠菜、菇类、葵花子、黄豆 |
硒 | 保持组织弹性、胰脏功能、与蛋白结合具抗氧化功効 | 五谷类、蛋、鱼 |
益生元 | 有助益菌在消化道生长,保持消化道通畅健康、增强身体防卫力 | 水果、蔬菜和谷物: 苹果、芦笋、香蕉、大麦、浆果、亚麻籽、蒜、绿色蔬菜、韭菜、豆类(豌豆和豆类)、燕麦、洋葱、番茄、大豆、小麦等 |
餐单示范:(菜式建议可交替互换,以配合个人喜好及需要)
第1天 | 第2天 | 第3天 | |
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早餐 | 果酱多谷方包 配杏仁奶 | 金枪鱼三文治 配冻柠水 | 鲜茄牛肉汤通粉 配纯果汁 |
午餐 | 鸡肶去皮配糙米饭 配最少1碗蔬菜 | 厨师什锦沙律 (沙律醋汁) 配多谷包 | 云吞汤面 配最少1碟蔬菜(走油) |
晚餐 | 芥兰牛肉 配多谷饭 最少1碗蔬菜 | 鱼肉蒸酿豆腐 配多谷饭 什菜粉丝煲 | 西芹什菇果仁炒鸡件 白饭或多谷饭 最少1碗蔬菜 |
汤水 | 粟米红萝卜栗子 瘦肉汤(吃蔬菜料) | 大芥菜瘦肉汤 (吃蔬菜料) | 海带豆腐面豉汤 (吃蔬菜料) |
鲜果 | 橙/蓝莓 | 士多啤梨/苹果 | 西柚/西瓜 |
(以上仅供一般参考, 不适合有特殊营养需要人士。如有疑问,请联系您的医生和营养师。)
资料提供:仁安医院营养服务
本文章所在内容只供参考用途,并非提供任何专业诊断和治疗的意见。
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