方敏琪营养师
热量是身体的能源,一般量度单位是卡路里(Kcal)。当进食的热量多于身体日常消耗时,热量会转化为脂肪,储存于体内。热量主要来自食物中的 3 大营养素:蛋白质、碳水化合物(糖质)和脂肪。另外,酒精亦含很高的热量,而且多喝亦会有损健康。
1 克脂肪含 | 9 卡路里 |
1 克酒精含 | 7 卡路里 |
1 克蛋白质含 | 4 卡路里 |
1 克碳水化合物含 | 4 卡路里 |
很多人误会碳水化合物(五榖类食品)是致肥的原凶,其实事实并非如此。碳水化合物是身体的基本能源,能通过日常活动有效地消耗。因此减磅时可适量进食一些低脂的五榖类食品,例如米饭、清汤粉面及方包等,以供身体基本能量需要。
反观,脂肪并不是身体第一线应用能源,减磅时应避免从高脂肪食物中摄取过量热能,以免热能不能有效地被消耗而储存起来。要注意的是一般肉/鱼等高蛋白质食物,亦含丰富脂肪,所以亦要限制进食的分量。切忌「食𩠌多过食饭」。
盲目地计算卡路里的摄取量来控制并非最有效的减磅方法,重点在于适量地从 5 大食物种类中摄取热量。每日若跟从下图的「均衡饮食碟」内各种食物种类和比例来进食,必能收健康瘦身之效果!
只含低卡路里的食物可随意食用,而减少食用属高糖份高脂肪的食物,以及所有含酒精的饮品。如果你在哺乳,请勿饮酒。
本文章所在内容只供参考用途,并非提供任何专业诊断和治疗的意见。
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