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健康坐月餐单 — 红糖圆肉花生麦米粥食谱

妇产科

营养简释:

麦米是小麦的一种,有养心益肾的功效,与红糖圆肉煮粥可助安神补血。麦米亦含粗纤维及丰富碳水化合物,既可防止便秘,又有助补充能量。
 

材料:

  • 麦米 30 克
  • 白米 20 克
  • 花生 20 克(去衣)
  • 圆肉 10 克
  • 红糖 10 克
  • 姜片或陈皮 1 片
     

做法:

  1. 把去衣花生及圆肉洗净,略浸,沥干备用。
  2. 把麦米及圆肉洗净,以温水浸 4 小时以上。
  3. 预备沸水 1.5 公升,加入已浸好的麦米、去衣花生、圆肉及姜片(陈皮亦可)。
  4. 用中火滚约半小时,然后转用慢火,再加入白米。
  5. 用慢火煮 1 小时后可加入红糖调味,熄火后即成可口美味的甜点,或用作代替主餐中的饭类食品。
     

营养价值 (2 至 3 人分量)

  • 能量 218.1 卡路里
  • 蛋白质 6.61 克
  • 脂肪 6.85 克

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