楊桃主要含有兩種天然毒素，對腎病患者有顯著影響，特別是神經毒素。腎病患者即使僅食用一個楊桃，也可能出現中毒反應，嚴重者可導致昏迷、四肢無力，甚至死亡。中毒症狀通常在8小時內出現，患者需要進行透析以清除毒素。楊桃中另一種毒素草酸鹽，對腎功能欠佳的人士也有潛在風險。
食物類別 | 高磷 | 高鈉 | 高鉀 |
|---|---|---|---|
| 生果類及硬殼果類 | 所有乾果：西梅、杏脯、提子、無花果、棗。 硬殼果：花生、合桃、栗子等。 | 涼果：話梅、加應子、陳皮、鹹薑、用鹽炒過的硬殼果。 | 蕉、椰子、榴蓮、大樹波蘿、芒果、 西梅、番石榴、蜜瓜、木瓜、龍眼、 所有硬殼果及乾果。 |
| 蔬菜及豆類 | 蔬菜類：粟米、薯片、薯條、菠菜。 乾豆類： 黃豆、紅豆、眉豆、黑豆、蠶豆、赤小豆、綠豆。 菌類：冬菇、香菇、 磨菇 | 醃製過的菜： 梅菜、鹹酸菜、五柳 菜、冬菜、醬瓜等罐 頭蔬菜。 | 菌類：蔬菜類：菠菜、西洋菜、通菜、紫菜、海帶、 西蘭花、大蒜、蕃 瓜、枸杞、芥菜、大頭菜、蕃茄、菜湯。 根菜類：蕃薯、薯仔、芋頭、馬蹄、筍、冬筍。 乾豆類：黃豆、紅豆、黑豆、蓮子。 冬菇、金針、木耳、髮菜、雪耳、白菌、 草菇、蘑菇。 |
| 肉類 | 內臟及高脂肪魚類： 沙甸魚、魚卵、連骨吃的魚、蝦米及瑤柱。 | 加工醃製的肉類： 臘鴨、臘肉、鹽焗 雞、豉油雞、燒味、火腿、香腸、煙肉、鹹魚。 罐頭食品：肉醬、肉類、家禽、沙甸魚、豆豉鯪魚。 蛋類：鹹蛋、皮蛋。 | |
| 五殼類 | 全麥殼類：麵包、麥皮、消化餅。 | 鹹餅乾 | |
| 奶類及奶品類 | 所有奶類：全脂、脫脂、部分脫脂、植脂及提煉過的奶類製品如甜煉奶。（請遵照營養師指示） 奶品類：乳酪、芝士。（份量請遵照營養師指示） | ||
| 糖類 | 朱古力 | 糖膠、糖醬、黃糖、麥芽糖。 | |
| 飲品 | 保衛爾、好立克、可 樂、阿華田、朱古力飲品如可可。 | 保衛爾、罐頭飲品、 朱古力、唂咕、好立克、罐頭湯、紙包湯。 | 所有鮮果汁、即溶咖啡、濃茶、保衛爾。 |
| 其他 | 燉品、老火湯、肉湯 | 茶樓點心：蝦餃、燒賣、义燒包、籮蔔糕、蝦條、芝士圈。 調味料： 鹽、醬油、蠔油、茄汁、茄醬、喼汁、外國醬油、南乳、鬆肉 粉、味精、梳打粉。 用鹽醃過之豆製品：腐乳、麵豉、豆豉。 | 代鹽、咖喱粉、茄 汁、茄膏、無鹽豉 油、中國藥材。 |
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