酒精是一種肝臟毒藥。幾乎所有酗酒人士都會患上酒精性脂肪肝。酒精性肝病和非酒精性脂肪肝的影像與肝組織學檢查結果非常相似，幾乎不能分辨出來。患者的肝酵素會升高，當中的穀草轉氨酶 (AST)一般會較谷丙轉氨酶 (ALT)高。暴飲會增加患上酒精性肝炎的風險。長期酗酒可引致肝硬化和肝癌。酒精會令丙型肝炎患者的病情加速惡化。女性因酒精引起的肝受損風險比男性更高。酒精除了令肝臟受損外，亦會增加患上其他疾病的風險，包括︰高血壓、心臟病、貧血、認知障礙症、精神紊亂、胰臟炎、腸胃癌和乳癌。坊間有很多酒精攝取量的建議，但沒有一個明確安全的準則。酒精性脂肪肝患者只要戒酒，病情可以完全逆轉；但發展為酒精性肝硬化後才戒酒，病情則未必可以完全逆轉。現時醫學界仍未有針對治療酒精性肝病的藥物。
