真系「日日食苹果，医生远离我」??

常言道「日日食苹果，医生远离我」，这句话令人误信「最有营(养)生果之王」实非苹果莫属，以为日服苹果便能满足食物金字塔中「水果」的一项。但其实苹果的营养价值并非最突出，当中具抗氧化物的维他命C、胡萝卜素、强化心脏的钾、叶酸及提升免疫力的硒之分量，绝比不上木瓜、香蕉、西瓜、奇异果及草苺多。所以，你仲会唔会日日「净系」食苹果﹖

许多水果的营养价值亦相当高，以木瓜为例，当中的茄红素、维化命C、强化心脏的维他命K、叶酸以及纤维素均几近称王，以成人每日食用两至三份水果来说，食用半个中号的木瓜(等于一份水果)，便能吸收大部份的营养素之余，其卡路里亦属低，实为全家健康选择。

相信大家亦知香蕉、奇异果及橙皆营养丰富，但其实在炎夏解暑的西瓜亦含相当高的茄红素及胡萝卜素。其实每周应食用红、橙、黄、绿、蓝不同颜色的水果，从中均衡吸收不同的维他命及微元素，而上述提及的胡萝卜素、维他命C、茄红素及苺类皆有的黄酮类均属抗氧化素，能减轻由离基对身体细胞组织的破坏，减低血管阻塞及爆裂的机会。水果及果皮含果胶及植物固醇，能抑制胆固醇在肠脏的吸收，平衡胆固醇水平。

虽然水果含丰富纤维素，但绝不能替代蔬菜；而榴莲、牛油果及椰子均属高糖高脂，不宜多吃，另糖尿病人士亦紧记别近正餐食水果，以免增加糖份吸收。

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